Чем отличаются кускус, булгур и полба?🤔
⠀
Мы с легкостью различим рис и гречку, фасоль и чечевицу, но с некоторыми крупами познакомились совсем недавно.
⠀
✔️Кускус пришел к нам из Северной Африки и Ближнего Востока. Это производное от манки – очищенной и мелко смолотой пшеницы. Готовят его традиционно на пару, добавляя приправы и зелень. Содержит множество витаминов и обладает низким гликемическим индексом, то есть медленно повышает сахар в крови.
⠀
✔️Булгур был известен на Ближнем Востоке. Его изготовление – целая традиция. Зерна пшеницы предварительно варят в кипятке. Затем раскладывают на поверхности для просушки. Когда зерна высыхают, их шелушат – очищают от кожуры, а затем дробят. Благодаря этому булгур имеет ореховый привкус. Эта крупа содержит клетчатку, а по уровню калорийности уступает даже гречке.
⠀
✔️Полба – еще одна «древняя» крупа из сегодняшней подборки. Полба – это вид пшеницы, более неприхотливый, грубый и сложный в обработке. Можно сказать, это прародитель современной пшеницы. Полба рекомендована диабетикам, также ее могут есть люди с непереносимостью глютена. Единственный минус полбы – она долго готовится.
⠀
А вы пробовали эти крупы?
Кому нужна помощь профессионального консультанта по питанию обращайтесь http://vk.com/id740120226
